En un hito histórico para la industria alimentaria, Estados Unidos ha aprobado la venta de carne de pollo elaborada a partir de células cultivadas en laboratorio. Esta decisión marca un momento significativo tanto para la empresa de tecnología alimentaria Eat Just, a través de su división Good Meat, como para toda la industria y el sistema alimentario en general.
Josh Tetrick, cofundador y director ejecutivo de Good Meat, expresó su entusiasmo ante el anuncio: “Este paso hacia la producción y venta de carne cultivada en Estados Unidos es un momento crucial para nuestra empresa, la industria y el sistema alimentario en su conjunto”. La aprobación de esta innovadora tecnología abre nuevas oportunidades para abordar los desafíos relacionados con la producción de alimentos de manera más sostenible y segura.
La carne de pollo cultivada en laboratorio se produce a partir de células animales reales, sin necesidad de criar y sacrificar aves. Este enfoque novedoso tiene el potencial de reducir la dependencia de la cría intensiva de animales, disminuir la huella ecológica y mitigar problemas asociados, como la contaminación ambiental y la crueldad animal. Además, se espera que este avance tecnológico proporcione una alternativa atractiva para los consumidores preocupados por el bienestar animal y la sostenibilidad.
La aprobación de la venta de carne de pollo cultivada en EE.UU. es un paso adelante en la adopción de tecnologías revolucionarias en el sector alimentario. Sin embargo, todavía existen interrogantes sobre la aceptación del producto por parte de los consumidores y la integración efectiva de esta nueva forma de producción en la cadena alimentaria. Es probable que se requiera educación y divulgación para generar confianza y familiarizar a las personas con esta innovación.
A medida que avanzamos hacia un futuro con crecientes preocupaciones ambientales y de salud, la carne de pollo cultivada en laboratorio podría convertirse en una parte importante de la oferta alimentaria. La aprobación de su venta en Estados Unidos es un paso adelante en esta dirección y establece un precedente para la adopción de tecnologías similares en otros países.
– Advertisement –
